Ingrédients

80 gr Farine de blé T45

1 CàS Beurre doux

1 Pincée Poivre noir moulu

1 Pincée Sel

2 Oeuf

1/4 L Lait demi-écrémé

Préparation

1. Etape 1

   Verser le lait dans un mixeur électrique, ajouter les œufs, le beurre et la farine puis saler et poivrer. Battre le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse, ensuite laisser reposer avant de cuire.

2. Etape 2

   Chauffer une poêle sur feu moyen, remuer la pâte et verser la quantité d’une petite louche. Incliner la poêle dans tous les sens de façon que la pâte s’étale sur la surface

3. Etape 3

   Une fois dorée, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule pour faire dorer l’autre côté .Empiler les crêpes cuites dans une assiette et couvrir avec un torchon propre afin qu’elles restent moelleuses.

4. Etape 4

   Servir tiède ou chaude selon le goût.