Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Dans une casserole, faire fondre légèrement la levure avec le lait et le beurre.

2. Etape 2

   Dans un saladier, verser cette préparation et ajouter la farine, le sucre et l’œuf. Bien pétrir pendant 1 minute au pétrin

3. Etape 3

   Déposer la pâte dans un saladier et la laisser dans un endroit tiède pendant 1 heure 30 minutes à 2 heures afin que la pâte double presque de volume.

4. Etape 4

   Dégazer la pâte et l’étaler au rouleau en faisant un rectangle d’environ 30 cm sur 40 cm. Mettre le tout au congélateur une petite demie heure.

5. Etape 5

   Étaler la pâte à tartiner au chocolat sur toute la pâte. Préchauffer le four à 180°C.

6. Etape 6

   Enrouler ensuite la pâte dans la longueur. Obtenir ainsi un rouleau de pâte chocolat.

7. Etape 7

   Découper le rouleau de pâte en lamelles d’un centimètre d’épaisseur environ. Déposer les escargots sur une feuille de papier sulfurisé. Vaporiser de lait.

8. Etape 8

   Enfourner à 180°C durant 15 minutes. Les escargots seront encore un peu mous en sortant du four. Les laisser refroidir sur une feuille.

9. Etape 9

   Ils sont aussi bons tièdes que froids et se consomment aussi bien au goûter qu’au petit-déjeuner.