Ingrédients

400 gr Farine de blé T45

50 gr Beurre doux

40 gr Sucre cristallisé

30 cl Lait demi-écrémé

20 gr Levure boulangère

1 Oeuf

Préparation

1. Etape 1

   Préchauffer le four à 120 °C.

2. Etape 2

   Dans le bol d’un robot, mélanger la farine, le sucre, l’œuf et le beurre fondu. Ajouter le lait tiède et la levure délayée. Verser la préparation dans un moule à brioche rectangle (ou à cake) tapissé de papier cuisson.

3. Etape 3

   Enfourner pour 20 min et augmenter la température du four à 200 °C.

4. Etape 4

   Poursuivre la cuisson 30 min. Laisser refroidir puis démouler la brioche.

5. Etape 5

   Servir tiède.