Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Hacher les oignons finement, découper les courgettes en petits cubes, couper les tomates en deux et les râper grossièrement.

2. Etape 2

   Dans une poêle, faire revenir l'huile d'olive à feu moyen puis ajouter les oignons et les courgettes.

3. Etape 3

   Une fois que les légumes commencent à se colorer ajouter les tomates râpées, le laurier, saler et poivrer.

4. Etape 4

   Lorsque le mélange commence à réduire ajouter le paprika, le thym, les gousses d'ail râpées et la sauce tomate. Après quelques minutes rajouter 1 verre d'eau et laisser mijoter en mélangeant régulièrement.

5. Etape 5

   Entre temps faire bouillir une marmite d'eau puis plonger vos penne et les cuire selon votre goût.

6. Etape 6

   Servir les pâtes et la sauce chaudes et séparés pour que chacun accompagne selon ses goûts. Râper le fromage au dernier moment en accompagnant d'un petit filet d'huile d'olive.