Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Préchauffer le four à 200°C, puis peler et hacher les échalotes et la gousse d’ail.

2. Etape 2

   Laver les tomates. Plongez-les une minute dans de l’eau bouillante et mondez-les ,puis retirer les pépins et coupez-les en dés.

3. Etape 3

   Dans une casserole, faire suer les échalotes dans le beurre sans coloration, puis ajouter les dés de tomates, l’ail, le thym, le laurier et le sucre.

4. Etape 4

   Laisser cuire pendant 40 minutes à feu doux en remuant de temps en temps ,et pendant ce moment , abaisser la pâte feuilletée sur une tôle ,et faire la cuire à blanc pendant 10 minutes ,et puis retirez-la du four et laissez-la refroidir .

5. Etape 5

   Couper les tomates fraîches en rondelles. Trancher la mozzarella, puis laver et ciseler le basilic.

6. Etape 6

   Napper la pâte feuilletée de sauce tomate. Alterner dessus une rondelle de tomate et une tranche de mozzarella, et saupoudrer de basilic, puis ajouter une pincée de sel, un filet d’huile d’olive et une cuillère à café de poivre.

7. Etape 7

   Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.

8. Etape 8

   Servir chaud.