Ingrédients

50 gr Farine de blé T45

35 gr Beurre doux

1 CàC Sucre glace

2 Pincée Sel

1/2 L Bouillon de légumes

2 Oignon

Préparation

1. Etape 1

   Émincer les oignons.

2. Etape 2

   Faire revenir les oignons dans le beurre à feu moyen.

3. Etape 3

   Y ajouter la farine et cuire jusqu'à obtention d'un roux brun.

4. Etape 4

   Ajouter le sucre et le sel puis délayer avec le bouillon de volaille tiède.

5. Etape 5

   Laisser épaissir le tout quelques minutes en mélangeant constamment.

6. Etape 6

   Passer la sauce demi-glacé au passoire pour enlever les grumeaux.

7. Etape 7

   Servir la sauce bien chaude avec la viande.