Ingrédients

3 CàS Huile d'olive

400 gr Olives vertes

50 gr Anchois

3 Aubergine

3 CàS Herbes de Provence

Préparation

1. Etape 1

   Cuire les aubergines directement au four à 180°C  pendant 45 minutes.

2. Etape 2

   A la sortie, les couper en deux dans la longueur et récupérer la chair.

3. Etape 3

   Mélanger à la fois les olives dénoyautées, la chair d'aubergines, les filets d'anchois, l'huile d'olives, et les herbes de Provence.

4. Etape 4

   Mixer le tout et réserver au frais.

5. Etape 5

   Déguster sur des Wraps (LIEN).