Ingrédients

200 gr Chocolat noir

100 gr Sucre cristallisé

50 gr Beurre doux

1 L Lait entier

40 gr Farine de blé T45

Préparation

1. Etape 1

   Dans une casserole sur feu moyen, faire fondre le beurre et y incorporer la farine petit à petit, ensuite ajouter le lait sans cesser de remuer.

2. Etape 2

   Ajouter le sucre dès les premiers signes d'ébullition toujours en remuant délicatement.

3. Etape 3

   Ajouter le chocolat concassé au mélange sur le feu et laisser cuire 5 à 10 minutes. Mélanger sans arrêt avec une cuillère en bois en décrivant des 8.

4. Etape 4

   Verser dans des petits contenants (pots ou ramequins) et réserver immédiatement au frais.

5. Etape 5

   Servir assez frais (peut se conserver plusieurs jours au frais).