Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Séparer les jaunes d'oeufs des blancs puis bien mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet.

2. Etape 2

   Toujours au fouet, incorporer le mascarpone au mélange.

3. Etape 3

   Monter les blancs en neige et, à la spatule, les incorporer délicatement au mélange puis réserver cette crème.

4. Etape 4

   Mouiller rapidement les biscuits dans le café puis les disposer au fond de votre plat.

5. Etape 5

   Recouvrir les biscuits d'une couche de crème mascarpone puis alterner couche de biscuits et couche de crème en terminant par la crème et saupoudrer au final de cacao.

6. Etape 6

   Réserver au réfrigérateur 3 à 4 heures au minimum.

7. Etape 7

   Servir très frais.