Ingrédients

1/2 L Huile de tournesol

20 gr Moutarde

2 cl Vinaigre blanc

3 Jaune d'oeuf

Préparation

1. Etape 1

   Mélanger les jaunes d'œufs la moutarde et le vinaigre.

2. Etape 2

   Fouetter énergiquement et ajouter très progressivement la moitié de l'huile en filet.

3. Etape 3

   Ajouter plus rapidement le reste de l'huile en continuant de fouetter.

4. Etape 4

   La sauce est prête, la réserver au réfrigérateur ou l’utiliser de suite.