Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Éplucher les aubergines et les couper en rondelles.

2. Etape 2

   Les faire dorer dans une poêle huilée.

3. Etape 3

   Pour la préparation de la farce : écraser l’ail, le sel, le carvi et diluer avec un peu d’eau.

4. Etape 4

   Placer les morceaux de viande dans une cocotte, verser la farce, ajouter l’huile et laisser mijoter quelques minutes.

5. Etape 5

   Couvrir d’eau, ajouter les pois chiches et laisser cuire.

6. Etape 6

   Une fois la viande cuite, disposer des rondelles d’aubergines, arroser de vinaigre et laisser cuire le tout jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.

7. Etape 7

   Servir de préférence chaud.