Ingrédients

1 kg Sucre cristallisé

1 kg Fraise

1 Citron

Préparation

1. Etape 1

   Presser le citron puis laver et essorer les fraises.

2. Etape 2

   Mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre dans une casserole et la mettre sur un feu moyen en remuant souvent pour bien répartir le sucre.

3. Etape 3

   Dès que le mélange se met à bouillir, baisser le feu et laisser cuire 1 heure et demi à feu doux en remuant de temps en temps.

4. Etape 4

   À la fin des 90 minutes, éteindre le feu et remuer encore 1 à 2 minutes puis laisser refroidir.

5. Etape 5

   Une fois refroidie, répartir la confiture dans des pots ou des bocaux à fermeture hermétiques.

6. Etape 6

   Déguster la confiture avec du bon pain, pain de mie, galette, etc. Ou à utiliser pour la préparation de gâteaux et biscuits.