Ingrédients

50 cl Lait entier

120 gr Farine de blé T45

130 gr Sucre cristallisé

20 gr Beurre doux

3 Oeuf

Préparation

1. Etape 1

   Délayer la levure dans un peu d’eau tiède et laisser reposer 10 min. Verser la farine dans la cuve d’un robot pâtissier muni du crochet, ajouter la levure délayée, l'huile et environ 20 cl d’eau. Saler puis pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des bords du robot et soit homogène

2. Etape 2

   Couvrir et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 2 h.

3. Etape 3

   Étaler la pâte sur le plan de travail en rectangle puis répartir les ¾ du fromage râpé. Rouler la pâte puis découper des tronçons et disposez-les sur une plaque de cuisson. Aplatir un peu les pains, couvrir et laisser reposer à nouveau 1h30.

4. Etape 4

   Préchauffer le four à 210°C. Badigeonner les pains d’un peu d’eau et parsemer le reste de fromage. Enfourner pour 10 min, baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson environ 15 min.

5. Etape 5

   Laissez refroidir avant de servir.