Ingrédients

500 gr Farine de blé T45

10 gr Levure boulangère

32 cl Eau

1 CàC Sel

Préparation

1. Etape 1

   Mettre la levure et l’eau dans le bol du robot équipé de la lame à 4 couteaux. Lancer le programme pain/brioche à la vitesse 5 pendant 2 minutes.

2. Etape 2

   Ajouter la farine et le sel puis relancer le programme en appuyant sur Auto.

3. Etape 3

   Recouvrir la pâte et laissez-la reposer dans le bol 1 h 30 à température ambiante.

4. Etape 4

   Dégazer la pâte. Déposez-la dans un moule.

5. Etape 5

   Couvrir la pâte et laissez-la lever pendant 30 min. Scarifier la surface de la pâte

6. Etape 6

   Enfourner à 220 °C pendant 30 minutes avec un bol d’eau.