Ingrédients

500 gr Farine de blé T45

10 gr Levure boulangère

32 cl Eau

1 CàC Sel

2 CàS Curcuma moulu

120 gr Amande

Préparation

1. Etape 1

   Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol du robot et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Etape 2

   Ajouter les amandes et mélanger. Recouvrir la pâte et laissez-la reposer dans le bol 1 h 30 à température ambiante.

3. Etape 3

   Dégazer la pâte. Couvrir la pâte et laissez-la lever pendant 30 min.

4. Etape 4

   Scarifier la surface de la pâte. Déposer le pain sur une plaque de cuisson avec un verre d’eau. Enfourner à 240 °C pendant 30 min.