Ingrédients

500 gr Farine de blé T45

32 cl Eau

1 CàS Sel

10 gr Levure boulangère

Préparation

1. Etape 1

   Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol du robot et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène

2. Etape 2

   Recouvrir la pâte et laissez-la reposer dans le bol 1 h 30 à température ambiante.

3. Etape 3

   Dégazer la pâte. Déposez-la dans un moule. Couvrir la pâte et laissez-la lever pendant 30 min.

4. Etape 4

   Scarifier la surface de la pâte. Filmer le moule. Verser 30 cl d’eau dans la cuve du robot.

5. Etape 5

   Déposer le moule dans le panier vapeur. Faire cuire 40 minutes sous pression.