Ingrédients

500 gr Farine de blé T45

32 cl Eau

1 CàS Sel

20 gr Levure boulangère

Préparation

1. Etape 1

   Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol du  robot et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Etape 2

   Recouvrir la pâte et laissez-la reposer dans le bol 1 h 30 à température ambiante. Dégazer la pâte.

3. Etape 3

   Déposez-la dans la cocotte garnie d’une feuille de papier sulfurisé.

4. Etape 4

   Couvrir la pâte et laissez-la lever pendant 30 min.

5. Etape 5

   Scarifier la surface de la pâte. Fermer la cocotte avec son couvercle. Enfourner à four froid puis allumez-le à 240 °C et faire cuire pendant 40 min.

6. Etape 6

   Servir aussitôt.