Ingrédients

120 gr Chocolat noir

6 cl Eau

1 CàS Sucre roux

1 CàC Cacao en poudre

Préparation

1. Etape 1

   Râper le chocolat noir, mettez-le dans une jatte et ajouter le cacao amer en poudre, éventuellement tamisé. Mélanger.

2. Etape 2

   Verser l’eau et la cassonade dans une casserole, porter à frémissements, puis couper le feu. Mélanger pour bien faire dissoudre la cassonade, puis verser d’un coup dans la jatte. Laisser reposer 2 min.

3. Etape 3

   Mélanger au fouet à main, d’abord délicatement, puis de plus en plus vigoureusement afin d’obtenir un liquide émulsionné.

4. Etape 4

   Servir immédiatement.