Ingrédients

125 gr Farine de blé T45

125 gr Sucre cristallisé

1 Sachet Sucre vanillé

4 Oeuf

Préparation

1. Etape 1

   Mélanger le sucre et les oeufs au batteur et, à l'aide d'un fouet, monter un sabayon au bain-marie, Retirer la préparation du bain-marie battre (au batteur) jusqu'au refroidissement.

2. Etape 2

   Incorporer délicatement la farine et la levure chimique à votre préparation en mélangeant le tout à l'aide d'une spatule.

3. Etape 3

   Mettre la pâte à cuire à 180°C dans un four froid pendant environ 25 minutes en surveillant régulièrement et en vérifiant, vers la fin, la cuisson à l'aide de le pointe d'un couteau.

4. Etape 4

   Démouler aussitôt la génoise sortie du four.