Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Éplucher les carottes et coupez-les en rondelles, laver le brocoli et le chou-fleur, séparez-les en petits bouquets, couper les pieds.  Les mettre dans le panier d’un cuit vapeur, ajouter les branches de thym et faire cuire à couvert 7 min pour le brocoli et 10 min pour le chou-fleur.

2. Etape 2

   Retirer du cuit vapeur et laisser tiédir.

3. Etape 3

   Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Quand elles sont cuites, passez-les vivement sous l’eau froide, égouttez-les et transvasez-les immédiatement dans un grand saladier avec 1 cuillère d’huile. Mélanger et réserver.

4. Etape 4

   Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger l’huile, le jus d’orange, la moutarde, le vinaigre et le curry. Saler et poivrer. Ajouter les légumes dans le saladier des pâtes, verser la vinaigrette, puis mélanger délicatement.

5. Etape 5

   Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.