Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et émincer l'ail et l'échalote. Les faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Ajouter ensuite les épinards et poursuivre la cuisson à feu moyen/doux durant quelques minutes.

2. Etape 2

   Essorer les épinards pour éliminer le surplus d'eau. Ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer. Découper la pâte feuilletée en 6 carrés et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Garnir le centre d'épinards et disposer sur le dessus une rondelle de chèvre.

3. Etape 3

   Fermer les feuilletés en rabattant 2 ou 4 des coins vers le centre Dorer à l’œuf entier et enfourner durant 15 minutes environ.

4. Etape 4

   Servir chaud.