Ingrédients

1/2 Pastèque

250 gr Framboise

12 Feuille Menthe

250 gr Groseille

60 gr Sucre cristallisé

1 Citron vert

Préparation

1. Etape 1

   Couper la pastèque en dés, mettez-les dans un saladier avec les framboises et la menthe finement ciselée. Faire bouillir les groseilles lavées mais non égrappées, le sucre et 20 cl d’eau pendant 5 mn sur feu vif.

2. Etape 2

   Filtrer le sirop en appuyant avec le dos d’une cuillère pour écraser les groseilles, puis verser ce sirop chaud dans le saladier.

3. Etape 3

   Ajouter le zeste finement râpé et le jus du citron vert. Remuer délicatement et réserver au frais, en couvrant avec un film, jus qu’au lendemain.

                       

4. Etape 4

   Servir frais.