Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Laver les aubergines, puis coupez-les en rondelles fines. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile, en plusieurs fois, en les retournant régulièrement pendant 10 minutes, puis disposez-les sur un plat.

2. Etape 2

   Rincer et hacher le basilic et la gousse d’ail, puis verser une cuillère d’huile d’olive dans une casserole .Ajouter la gousse d’ail, laisser dorer à feu doux pendant 3 minutes, ajouter la viande hachée et laisser cuire à feu vif pendant 5 minutes en remuant.

3. Etape 3

   Ajouter les tomates concassées, du sel, du poivre, le basilic, et laisser mijoter pendant 10 minutes sans couvrir.

4. Etape 4

   Préchauffer le four à 180°C. Égoutter la mozzarella et coupez-la en tranches, puis étaler un tiers des tranches d’aubergines dans un plat à gratin ,ensuite couvrir avec la moitié de la viande hachée à la sauce tomate et du fromage frais émietté.

5. Etape 5

   Renouveler l’opération en terminant par une couche d’aubergines, puis ajouter les tranches de mozzarella, et enfin enfourner pendant 25 minutes.

6. Etape 6

   Servir chaud.