Ingrédients

1 L Café noir

200 gr Sucre glace

4 Pincée Cannelle moulue

Préparation

1. Etape 1

   Verser le café chaud dans un plat (de préférence en Inox, bon conducteur de froid). Ajouter le sucre et la cannelle. Mélanger pour faire fondre le sucre. Laisser refroidir puis placer au congélateur.

2. Etape 2

   Au bout de 30 min, gratter les cristaux de glace déjà pris sur les bords avec une fourchette pour les ramener au centre encore liquide. Renouveler cette opération toutes les 30 min jusqu’à ce que toute la masse soit prise en paillettes de glace (3 h environ).

3. Etape 3

   Servir glacé dans des verrines.