Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Mélanger la semoule, la farine, le sucre, le sel et la levure.

2. Etape 2

   Ajouter l'eau tiède petit à petit pour bien ramasser la pâte.

3. Etape 3

   Pétrir jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène.

4. Etape 4

   Humidifier les mains pour pouvoir diviser la pâte en petites boules de la taille d'un gros œuf.

5. Etape 5

   Placer les boules sur un plateau huilé puis les couvrir et les laisser reposer pendant une heure.

6. Etape 6

   Étalez par la suite chaque boule avec les mains enduites d’huile afin de former une très fine plaque de feuilletage.

7. Etape 7

   Replier en portefeuille la plaque en rabattant les côtés vers le centre afin de former un carré.

8. Etape 8

   Répéter l'opération pour chaque boule.

9. Etape 9

   Laisser les M’semen reposés pendant 15 minutes supplémentaires.

10. Etape 10

    Chauffer une poêle et cuire chaque M’semen des deux côté.

11. Etape 11

    Déguster avec du miel et un café.