Ingrédients

15 cl Huile d'olive

1 CàC Moutarde

2 Gousse d'ail

1 Jaune d'oeuf

1 Jus Citron

Préparation

1. Etape 1

   Presser les gousses d’ail et mélanger avec la moutarde et le jaune d’œuf.

2. Etape 2

   Verser l’huile d’olive en filet, sans cesser de fouetter.

3. Etape 3

   Continuer de fouetter jusqu’à obtention d’une texture homogène et assez ferme.

4. Etape 4

   Assaisonner et ajouter le jus de citron.

5. Etape 5

   Placer au frais jusqu’au moment de servir.