Ingrédients

6 CàS Huile d'olive

1 CàS Sucre cristallisé

9 Tomate

3 Gousse d'ail

1 Pincée Poivre noir moulu

Préparation

1. Etape 1

   Peler et épépiner les tomates en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes.

2. Etape 2

   Faire chauffer l'huile et y ajouter les tomates, les gousses d'ail écrasées et le sucre.

3. Etape 3

   Saler, poivrer et laisser mijoter 20 min à petit feu.

4. Etape 4

   Mixer le mélange pour obtenir le coulis.

5. Etape 5

   Conserver en bocaux au congélateur ou bien utiliser de suite sur des pâtes fraîches.