Ingrédients

1 kg Citron

1 kg Sucre cristallisé

50 cl Eau

Préparation

1. Etape 1

   Faire chauffer l'eau et le sucre et porter à ébullition. Prélever les zestes de tous les citrons, les mettre dans le sirop et laisser cuire 5 min.

2. Etape 2

   Presser les citrons. Verser le jus dans un récipient et ajouter le sirop.

3. Etape 3

   Laisser macérer 24 h, puis filtrer et mettre en bouteille.

4. Etape 4

   Conserver au frigo parce qu'il n'y a pas de conservateur.

5. Etape 5

   Pour plus de goût, mettre les pelures de citron dans la bouteille avec le sirop.