Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Mélanger la farine, le sucre, le sel, 4 oeufs et la levure dissoute dans un peu d'eau tiède.

2. Etape 2

   Ajouter le beurre, pétrir pendant environ 10 minutes puis laisser la pâte reposer 2 heures dans un endroit chaud.

3. Etape 3

   Diviser la pâte en plusieurs boules de deux tailles différentes et former les brioches parisiennes en plaçant une petite boule de pâte sur une boule plus grosse puis disposer dans les moules à muffin individuels.

4. Etape 4

   Laisser encore lever 30 minutes dans un endroit chaud puis badigeonner les brioches d'oeuf battu et enfourner environ 30 minutes à 190°C.

5. Etape 5

   Servir les brioches chaudes ou tièdes, en accompagnement d'une bonne boisson chaude.