Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Couper les tomates en quartiers, les mettre dans un récipient, les recouvrir d'eau et les mettre sur le feu 30 minutes. Ensuite les mixer dans leur eau à l'aide d'un pied mixeur.

2. Etape 2

   Râper la courgette et la pomme de terre. Mixer l'oignon à l'aide d'un hachoir ou d'un robot ménager. Hacher la coriandre et le céleri.

3. Etape 3

   Mettre l'huile dans la cocotte, le mettre sur un feu moyen et y ajouter les viandes.

4. Etape 4

   Rajouter dans la cocotte les légumes râpés, mixés et hachés ainsi que le concentré de tomate. Saler, poivrer et rajouter la cannelle moulue. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant le tout régulièrement.

5. Etape 5

   Rajouter 25cl d'eau ainsi que les pois chiches, fermer la cocotte et laisser cuire pendant 10 minutes.

6. Etape 6

   Rajouter la préparation de tomates dans la cocotte et laisser le tout cuire à petit feu pendant 1 heure 30 minutes en remuant de temps en temps.

7. Etape 7

   Verser les vermicelles et laisser cuire 10 minutes.

8. Etape 8

   Ciseler la menthe dans la soupière et servir chaude accompagnée de quartiers de citron.