Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Dans une petite poêle faire revenir l'escalope de dinde découpée en petite lamelles.

2. Etape 2

   Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de four préalablement beurrée (ou sur du papier cuisson).

3. Etape 3

   Préchauffer le four à 180°C.

4. Etape 4

   Dans un bol, mélanger la dinde, la crème fraîche, le persil ciselé, le sel et le poivre.

5. Etape 5

   Étaler votre préparation sur la moitié de la pâte puis râper le fromage sur cette même moitié.

6. Etape 6

   Refermer la pâte en rabattant la seconde moitié de la pâte sur la première. Battre le jaune d'oeuf et en badigeonner le dessus de votre soufflé pour le dorer.

7. Etape 7

   Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes en surveillant souvent.

8. Etape 8

   Servir chaud ou tiède.