Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Étaler la pâte dans un moule (pas trop grand) en l'appliquant bien contre les parois puis la piquer sur toute la surface à l'aide d'une fourchette.

2. Etape 2

   Préchauffer le four à 200°C.

3. Etape 3

   Dans une poêle, faire revenir les poireaux préalablement émincés dans du beurre et lorsqu'ils sont bien ramollis ajouter la moitié de la crème fraîche, la muscade, saler, poivrer et bien mélanger.

4. Etape 4

   Étaler la préparation sur la pâte et recouvrir d'une couche de petites tranches de saumon fumé.

5. Etape 5

   Dans un bol, mélanger les oeufs, le reste de crème fraîche, le lait et le fromage râpé.

6. Etape 6

   Verser délicatement cette dernière préparation dans le moule et enfourner environ 30 minutes en surveillant régulièrement.

7. Etape 7

   Servir chaude ou tiède ou en accompagnement d'une bonne salade verte.