Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Couper les oignons et les pommes de terre (épluchés) en petits morceaux.

2. Etape 2

   Dans une marmite, faire fondre le beurre à feu doux, et y ajouter les oignons et les pommes de terre.

3. Etape 3

   Après 5 minutes de cuisson, ajouter le bouillon et l'eau et laisser mijoter 1 heure, saler et poivrer puis laisser encore mijoter 30 minutes.

4. Etape 4

   Entre temps, dans une poêle faire dorer au beurre les tranches de pain (ou les toaster au grille-pain).

5. Etape 5

   Un fois cuits, mixer les légumes à l'aide d'un pied mixeur (ou dans un mixeur).

6. Etape 6

   Servir la soupe bien chaude en mettant, au dernier moment, les croûtons sur la soupe et en saupoudrant d'un peu de fromage râpé.