Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Peler le potimarron, l'évider et le couper en gros cubes. Couper les pommes de terre (épluchées) en gros dés puis hacher l'oignon.

2. Etape 2

   Dans une marmite, faire revenir, à feu doux, les oignons et l'ail râpé dans un fond de beurre (ou d'huile).

3. Etape 3

   Ajouter le potimarron et les pommes de terre et faire revenir le tout pendant 5 minutes en remuant fréquemment.

4. Etape 4

   Couvrir les légumes d'eau et ajouter, le curry, la muscade, la feuille de laurier et le bouillon de volaille émietté, saler et poivrer puis laisser mijoter environ 30 minutes toujours à feu doux.

5. Etape 5

   Lorsque les légumes sont tendres, mixer votre préparation, à l'aide d'un mixeur ou d'un pied mixeur, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux solides.

6. Etape 6

   Ajouter le crème fraîche et laisser encore mijoter 2 à 3 minutes en remuant le tout (ou ajouter la crème fraîche en servant dans chaque bol au dernier moment).

7. Etape 7

   Servir la soupe bien chaude.