Ingrédients

750 gr Farine de blé T45

200 gr Myrtille

2 Sachet Levure boulangère

1 CàC Sucre cristallisé

40 cl Eau

1 Pincée Sel

Préparation

1. Etape 1

   Laver les myrtilles. Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre et un peu d’eau tiède. Laisser reposer une dizaine de minutes.

2. Etape 2

   Dans un saladier, mélanger la farine et une cuillère à café de sel. Mettre l’ensemble dans le bol d’un robot pâtissier muni d’un crochet. Mélanger et verser progressivement l’eau avec la levure et le sucre, le reste d’eau tiède jusqu’à obtenir une boule de pâte. Ajouter les myrtilles puis mélanger toujours au crochet.

3. Etape 3

   Laisser reposer la pâte recouverte d’un torchon dans un endroit chaud pendant 2 h.

4. Etape 4

   Dégazer la pâte puis pétrissez-la légèrement. Laisser la pâte de nouveau lever pendant 30 minutes.

5. Etape 5

   Placer la pâte dans un moule et enfourner à 240 °C pendant 30 minutes.