Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Éplucher les poires et les couper en deux dans le sens de la longueur.

2. Etape 2

   Étaler la pâte dans un moule (pas trop grand) en l'appliquant bien contre les parois puis la piquer sur toute la surface à l'aide d'une fourchette.

3. Etape 3

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

4. Etape 4

   Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d'oeuf, le sucre, le sel et la poudre d'amande puis ajouter l'arôme de vanille et mélanger à nouveau.

5. Etape 5

   Verser délicatement la préparation dans le moule puis disposer les poires coupées en «fleur» (face coupée vers le bas et les enfoncer un peu dans la préparation).

6. Etape 6

   Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes en surveillant régulièrement.

7. Etape 7

   Servir chaude ou tiède accompagnée d'une bonne boisson chaude.