Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Préchauffer votre four à 200°C. Nettoyer les champignons et coupez-les en morceaux. Pelez l'oignon et émincez-le, puis coupez la mozzarella en morceaux.

2. Etape 2

   Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter les champignons puis laisser les cuire de 10 à 15 min environ.

3. Etape 3

   Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème fraîche et les herbes de Provence. Saler, poivrer et mélanger bien.

4. Etape 4

   Dérouler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Déposer la poêlée de champignons et  la mozzarella sur le fond de tarte. Recouvrer du mélange aux œufs et enfourner pour 40 min environ.

5. Etape 5

   Servir chaud.