Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Éplucher et couper la pomme de terre, faire bouillir avec un peu de sel puis égoutter.

2. Etape 2

   Faire passer la pomme de terre à la moulinette ,et puis ajouter le persil finement haché ,le sel ,le poivre noir ,la noix de muscade ,une noix de beurre ,le fromage râpé ou fondu et les jaunes d’œufs ,bien mélanger le tout .

3. Etape 3

   Dans un plat beurré allant au four et à l’aide d’une poche à douille, disposer des rosaces de pomme de terre.

4. Etape 4

   A l’aide d’un pinceau ,badigeonner la surface de jaune d’œuf ,décorer avec des morceaux de poivron rouge ,disposer quelques noix de beurre ,saupoudrer de fromage fondu puis enfourner.

5. Etape 5

   Servir de préférence très chaud.