Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Battre les deux blancs d'oeufs en neige.

2. Etape 2

   Mettre la farine dans un saladier y creuser un «puit», y mettre la levure ainsi que les deux jaunes d'oeuf, une pincée de sel et mélanger le tout.

3. Etape 3

   Ajouter le lait progressivement en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporer délicatement les oeufs en neige.

4. Etape 4

   Dénoyauter les nectarines et les couper en rondelles régulières, ni fines, ni épaisses.

5. Etape 5

   Tremper les rondelles de nectarines dans la pâte et les faire frire.

6. Etape 6

   Saupoudrer les beignets de sucre avant de les servir.