Ingrédients

250 gr Semoule fine

1 Sachet Levure boulangère

1 Sachet Levure chimique

45 cl Eau

1 Pincée Sel

Préparation

1. Etape 1

   Arroser la semoule d'eau tiède et y ajouter le sel et les levures puis mixer (au mixeur ou au bras mixeur) pendant 5 bonnes minutes.

2. Etape 2

   Laisser reposer la pâte pendant une quinzaine de minutes dans un endroit chaud en couvrant le récipient d'un torchon.

3. Etape 3

   Chauffer une poêle à crêpe à feu moyen puis verser une louche de pâte et laisser apparaître les fameux trous du baghrir (ne cuire qu'une seule face).

4. Etape 4

   Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

5. Etape 5

   Déguster les baghrir avec du miel, ou en les badigeonnant de beurre et de sucre ou à la pâte à tartiner, etc.