Ingrédients

1 Pâte feuilletée

100 gr Sucre cristallisé

1 Noix Beurre doux

3 Grosse Pêche

1 CàS Eau

Préparation

1. Etape 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. Etape 2

   Dans une casserole à fond épais, faire un caramel liquide en chauffant le sucre avec l'eau.

3. Etape 3

   Verser le caramel encore chaud dans un moule à manqué préalablement beurré.

4. Etape 4

   Couper les pêches (sans les éplucher) en quartiers moyens et les disposer dans le moule à tarte.

5. Etape 5

   Recouvrir avec la pâte en rabattant ce qui dépasse de pâte vers l'intérieur puis la piquer sur toute sa surface à l'aide d'une fourchette.

6. Etape 6

   Enfourner pendant environ 20 minutes en surveillant de temps en temps.

7. Etape 7

   Démouler la tarte à la sortie du four en la «renversant» rapidement avec une grande assiette (ne pas attendre que le caramel refroidisse).

8. Etape 8

   Servir tiède seule ou en accompagnement d'une bonne boisson chaude.