Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Préchauffer le four à 180 °C. Mettre le beurre, les œufs entiers, le sel dans un saladier et malaxer au fouet. Ajouter la farine, la levure et le sucre, puis pétrir, à la main ou au pétrin jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement homogène.

2. Etape 2

   Réserver la pâte obtenue recouverte d’un linge 1 h à température ambiante, afin qu’elle double de volume.

3. Etape 3

   Incorporer les abricots secs coupés en dés dans la pâte. Déposer la pâte dans un moule à brioche. Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau. Laisser pousser à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. Etape 4

   Enfourner 20 min puis saupoudrer d'un nuage de sucre glace.

5. Etape 5

   Servir froid ou tiède avec le coulis d'abricots.