Ingrédients

250 gr Farine de blé T45

10 gr Levure boulangère

2 Gousse d'ail

1 CàS Graines de sésame

1 CàC Sel

Préparation

1. Etape 1

   Éplucher l'ail et pressez-les pour ne garder que la pulpe.

2. Etape 2

   Délayer la levure dans 5 cl d’eau. Pétrir la farine avec la levure délayée, 10 cl d’eau, la purée d'ail, les graines de sésames et du sel. Continuer à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Laisser gonfler la pâte 2 h à 20 °C.

3. Etape 3

   Partager la pâte en 4 boules. Placez-les sur une plaque de cuisson et laisser à nouveau gonfler 2 h à 20 °C.

4. Etape 4

   Préchauffer le four à 210 °C. Enfourner les petits pains et faire cuire pendant 20 min.