Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Délayer la levure dans 5 cl de lait tiède et laisser reposer environ 10 min. Verser la farine dans un robot muni du crochet à pâtisserie puis ajouter le sucre et la levure délayée dans le lait.

2. Etape 2

   Pétrir en incorporant progressivement le beurre coupé en dés, le sel, l’eau tiède et le reste de lait. La pâte doit devenir homogène et se détacher des parois. Couvrir avec un linge et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 1 h.

3. Etape 3

   Aplatir la pâte puis pétrir à nouveau quelques instants et disposez-la dans un moule à cake. Laisser reposer pendant 1 heure.

4. Etape 4

   Préchauffer le four à 200°C. Enfourner le pain de mie et laisser cuire pendant 45 min.

5. Etape 5

   Laisser tiédir puis démouler et servir.