Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Rincer les légumes et les fruits. Tailler les fenouils, les carottes et les courgettes en fines lamelles.Tailler les radis en rondelles.

2. Etape 2

   Disposer les lamelles de fenouil au fond d’un saladier. Recouvrez-les de lamelles de carotte, puis de courgette, et terminer avec les rondelles de radis.

3. Etape 3

   Ouvrir les abricots et dénoyautez-les. Coupez-en la moitié en quartiers et répartissez-les sur les légumes.

4. Etape 4

   Mixer les abricots restants, la nectarine coupée en morceaux, le jus de citron et les feuilles de basilic. Ajouter progressivement 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.

5. Etape 5

   Verser ce mélange sur la salade, parsemer de pistaches concassées.

6. Etape 6

   Servir immédiatement.