Ingrédients

60 cl Crème fraîche

40 gr Sucre roux

20 cl Lait concentré

20 cl Lait entier

6 Feuille Gélatine

2 Orange

Préparation

1. Etape 1

   Tremper une feuille de gélatine dans un bol.

2. Etape 2

   Récupérer le zeste des oranges puis les presser.

3. Etape 3

   Chauffer le jus des oranges avec le sucre roux et y ajouter la gélatine essorée.

4. Etape 4

   Bien remuer puis verser dans le fond des verrines.

5. Etape 5

   Réserver au frais au moins 2 heures.

6. Etape 6

   Tremper les autres feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

7. Etape 7

   Chauffer la crème avec le zeste des oranges et laissez reposer.

8. Etape 8

   Y ajouter le lait concentré et le lait entier et réchauffer doucement le tout.

9. Etape 9

   Essorer la gélatine, l'ajouter à la préparation et bien mélanger.

10. Etape 10

    Laisser refroidir la préparation avant de la verser dans les verrines.

11. Etape 11

    Réserver au frais et ne sortir qu’au moment de servir.