Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Laver les pois cassés et les laisser tremper 1 heure dans de l'eau chaude.

2. Etape 2

   Les cuire dans  un litre d’eau jusqu’à ébullition puis couvrir et laisser cuire encore 2 heures.

3. Etape 3

   Pendant ce temps : râper les carottes, hacher les oignons et le persil, émincer la gousse d'ail, et couper le céleri.

4. Etape 4

   Sauter les légumes pendant une dizaine de minutes puis les ajouter à la soupe.

5. Etape 5

   Ajouter la feuille de laurier et la laisser infuser 5 minutes.

6. Etape 6

   Mixer le tout puis ajouter la crème et déguster chaud.