Ingrédients

1 Pâte feuilletée

80 gr Sucre cristallisé

100 gr Beurre doux

2 Sachet Sucre vanillé

8 Pomme

2 Pincée Cannelle moulue

Préparation

1. Etape 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. Etape 2

   Éplucher les pommes puis les couper (en deux ou en quartiers) en enlevant le coeur.

3. Etape 3

   Dans une casserole à fond épais, faire un caramel liquide en chauffant le beurre puis en ajoutant le sucre (sans cesser de remuer le tout).

4. Etape 4

   Tremper quelques secondes les pommes dans le caramel encore sur le feu puis les retirer.

5. Etape 5

   Disposer les morceaux de pommes dans un moule à manqué préalablement beurré et verser le caramel puis saupoudrer les pommes de sucre vanillé et de cannelle.

6. Etape 6

   Recouvrir avec la pâte en rabattant ce qui dépasse de pâte vers l'intérieur (attention au caramel chaud) puis la piquer sur toute sa surface à l'aide d'une fourchette.

7. Etape 7

   Enfourner pendant environ 30 à 40 minutes en surveillant régulièrement.

8. Etape 8

   Démouler la tarte à la sortie du four en la «renversant» rapidement avec une grande assiette (ne pas attendre que le caramel refroidisse).

9. Etape 9

   Servir tiède, seule ou en accompagnement d'une bonne boisson chaude.