Ingrédients

Préparation

1. Etape 1

   Dans un grand bol, mélanger deux verres de semoule fine et deux verres de farine , rajouter la levure ,le sucre et les graines de sésame .

2. Etape 2

   Frotter le tout par l’huile pendant une minute.

3. Etape 3

   Ramasser le mélange avec de l’eau tiède mélangée à un filet d’eau de fleur d’oranger jusqu'à obtention d’une pâte homogène et molle .

4. Etape 4

   Pétrir bien la pâte au minimum 10 minutes et laisser doubler de volume, ensuite  dégazer là en versant progressivement le mélange du beurre mou et du lait tiède, tout en continuant de pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne collante .

5. Etape 5

   Laisser là à nouveau doubler de volume puis l’étaler sur une plaque de four préalablement beurré ,et badigeonner d’œuf et de lait .

6. Etape 6

   Enfourner à 180° C pendant environ 20 minutes en surveillant régulièrement .