Ingrédients

1 kg Sucre cristallisé

1 Jus Pomme

200 gr Menthe

1 L Eau

Préparation

1. Etape 1

   Porter à ébullition 1 litre d'eau.

2. Etape 2

   Plonger la menthe dans l'eau bouillante.

3. Etape 3

   Laisser infuser pendant 20 minutes.

4. Etape 4

   Filtrer le liquide obtenu et ajouter le jus de pomme nature et le sucre et porter à ébullition une seconde fois.

5. Etape 5

   Laisser cuire à feu vif pendant 15 minutes, en mélangeant fréquemment.

6. Etape 6

   Pour vérifier la cuisson : une goutte de gelée déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement.

7. Etape 7

   Mettre en pots et couvrir.